Запечённая курица с сюрпризом: что добавляют в маринад лучшие шефы

Что может быть лучше ароматных куриных ножек с золотистой корочкой? Это блюдо готовится легко, а результат впечатляет — сочное мясо с пряными нотками и аппетитной хрустящей поверхностью. Идеальный вариант для ужина в кругу семьи или дружеских посиделок с бокалом вина.

Ингредиенты

• Куриные ножки — 800 г (можно взять бедра или крылья)
• Сливочное масло — 60 г
• Лимонный сок — 35 мл (примерно половинка лимона)
• Смесь трав — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сухой чеснок — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить

Разморозьте курицу заранее (лучше в холодильнике). Растопите и остудите сливочное масло, выжмите сок из лимона.

Совет: если птица заморожена, не спешите — правильная разморозка сохранит сочность мяса.

Обсушите ножки, сложите в миску, добавьте масло и лимонный сок. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200°C. Соедините травы, паприку, сухой чеснок и соль. Можно добавить другие приправы: черный перец, кориандр или готовую смесь для курицы.

Выложите ножки в форму, застеленную фольгой, и щедро посыпьте специями. Выпекайте 35-40 минут, периодически поливая мясо выделившимся соком.

Важно: если корочка подрумянилась слишком быстро, накройте фольгой.

Горячие ножки с хрустящей корочкой отлично сочетаются с любым гарниром — от овощей до картофеля.