Собрали лук слишком рано? Тогда ждите гниль и прорастание

Сбор репчатого лука — важный момент в работе огородника. Если поторопиться или, наоборот, затянуть с уборкой, можно потерять не только часть урожая, но и возможность длительного хранения. Но как не ошибиться со сроками?

Всё зависит от региона и сорта

Сроки уборки лука разнятся в зависимости от климата и даты посадки. Где-то сбор начинают уже в августе, а в других регионах дожидаются сентября. Большую роль играет и погода: холодное, дождливое лето может задержать созревание на неделю и более.

Не стоит ориентироваться на календарь — универсальной даты не существует. Главное, обращать внимание на признаки зрелости.

Главные сигналы, что лук готов

Опытные дачники советуют следить сразу за несколькими признаками:

• Полегание и пожелтение ботвы. Стебли становятся вялыми, ложатся на землю, а шейка у основания истончается.
• Цвет и состояние чешуек. У спелого лука они сухие, легко отделяются и приобретают золотисто-коричневый оттенок (в зависимости от сорта).
• Комплексная оценка. Один признак — не показатель. Только их сочетание говорит о полной зрелости.

Почему нельзя торопиться (и медлить тоже не стоит)

Ранний сбор чреват недозрелыми луковицами: у таких плохо сформированы чешуйки, и они быстро портятся при хранении.

Поздняя уборка тоже опасна — лук может начать прорастать или пострадать от грибковых заболеваний.

Что делать, чтобы лук хранился дольше

• Следите за признаками зрелости, не опираясь только на внешний вид ботвы.
• Выкапывайте лук в сухую погоду и обязательно просушите.

Чешуйки должны быть сухими и плотно прилегать к головке — только тогда овощ пролежит до весны, не теряя ни вкуса, ни пользы.