Биолог раскрыла, сколько может храниться оливье

Заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева заявила, что салат оливье можно хранить 18-20 часов при правильной температуре.

Все салаты с мясом, рыбой, яйцами, майонезом или сметаной считаются скоропортящимися и должны храниться в холодильнике при температуре +2-+6°C в герметичных контейнерах или под пленкой.

Салаты с мясом и птицей лучше употреблять в течение 12 часов, а с консервированными овощами и вареными яйцами — за 6-8 часов.

Салаты с рыбой, такие как мимоза и сельдь под шубой, не стоит хранить более 12 часов без заправки.

Винегрет можно хранить до 18-24 часов, а салаты с грибами или маринованными овощами — до 36 часов.