Сколько протеина нужно на самом деле? Разбираемся с нутрициологами

Современные рекомендации по фитнесу и питанию единогласно пропагандируют увеличение потребления белка. Независимо от целей — будь то набор мышечной массы, похудение или поддержание формы, эксперты советуют налегать на протеин. Однако эта всеобщая белковая истерия породила опасную тенденцию — появление множества "обогащенных белком" продуктов, далеких от здорового питания.

Сегодня на полках магазинов можно найти протеиновые версии всего: от шоколадных батончиков и мороженого до пиццы и даже алкогольных напитков. Маркетинг успешно создал "эффект ореола", когда потребители автоматически считают такие продукты полезными только из-за высокого содержания белка, игнорируя другие компоненты состава.

Хотя белок действительно важен для мышечной массы и иммунитета, большинству людей не нужны специальные белковые продукты.

Нормы потребления составляют 0,75-1,6 г на кг веса, в зависимости от возраста и физической активности. Интересно, что среднестатистический житель развитых стран и так потребляет достаточно белка — около 1,2-1,6 г на кг.

Современные исследования показывают, что оптимальная стратегия — распределять 20-30 г белка на каждый прием пищи, отдавая предпочтение натуральным источникам: орехам, яйцам, молочным продуктам, бобовым. Протеиновые добавки могут быть полезны как дополнение, но не должны становиться основой рациона.

Главная опасность "обогащенных" продуктов кроется в их составе. Многие из них содержат избыток сахара, минимум клетчатки и относятся к категории ультраобработанных продуктов, регулярное потребление которых связывают с риском диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает Independent.

Например, протеиновые батончики часто содержат столько же сахара, сколько обычные сладости, а "белковое" молоко получают путем добавления сухого молока или удаления воды.

Эксперты предупреждают: белок — важный, но не единственный компонент здорового питания. Увлекаясь протеиновыми продуктами, люди часто недополучают клетчатку, витамины и другие необходимые нутриенты.

Ключ к здоровью — сбалансированный рацион с разнообразными источниками белка, а не слепое следование модным трендам.