Здоровым людям рекомендуется есть до семи яиц в неделю

Российский диетолог Софья Елиашевич сообщила, что здоровому взрослому человеку безопасно употреблять до семи яиц в неделю, не подвергая риску сердечно-сосудистой системы. Эту информацию она озвучила в интервью "ФедералПресс".

По утверждению специалиста, на основании различных исследований, взрослые могут без опасений включать в свой рацион до семи яиц каждую неделю. В то же время, для детей от одного до трёх лет рекомендуется ограничиваться тремя или четырьмя яйцами, а начиная с четырёх лет, суточная норма может достигать пяти яиц.

Елиашевич отметила, что превышение потребления желтков может привести к повышению уровня липопротеинов низкой плотности, что особенно опасно для тех, кто страдает гиперхолестеринемией. Однако, по её словам, можно снизить эти риски, употребляя один желток на каждые два яйца. Диетолог также порекомендовала варку яиц как наилучший способ их приготовления, так как этот метод разрушает ингибиторы трипсина в белках, что значительно повышает их биодоступность, достигая 90 процентов.