Как приготовить идеальный десерт без выпечки: простой лайфхак для гурманов

Вы когда-нибудь мечтали о десерте, который можно приготовить без выпечки, и который понравится всем — от детей до взрослых? Этот шоколадный пудинг станет идеальным решением! Он не только невероятно вкусный, но и готовится всего за 20 минут. Давайте разберемся, как его сделать.

Ингредиенты

• Яичные желтки — 2 шт.
• Молоко — 600 мл (любой жирности)
• Сливки — 150 мл (10-20% жирности)
• Сахар — 2 ст. л.
• Картофельный крахмал — 2 ст. л.
• Пшеничная мука — 2 ст. л.
• Какао — 2 ст. л.
• Темный шоколад — 70 г
• Ванилин — 0.2 ч. л. (или 1 ч. л. ванильного сахара)

Пошаговое приготовление

Сначала отмерьте все необходимые ингредиенты. Молоко может быть любого процента жирности, а сливки лучше выбрать с жирностью от 10 до 20%. Чем жирнее продукты, тем насыщеннее будет вкус десерта. В небольшой миске соедините крахмал, муку, ванилин и какао, тщательно перемешайте.

Разломите шоколад на кусочки и растопите его. Это можно сделать в микроволновке или на водяной бане, помешивая до однородной массы. В кастрюле взбейте желтки с сахаром до однородности с помощью венчика. Влейте половину молока к желткам и перемешайте.

Добавьте смесь сухих ингредиентов и хорошо перемешайте, чтобы избежать комочков. Влейте оставшееся молоко и сливки, перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и при постоянном помешивании доведите массу до горячего состояния. Добавьте растопленный шоколад и тщательно перемешайте до полного растворения.

Доведите массу до легкого кипения, продолжая помешивать. Уменьшите огонь до минимального и варите 3-5 минут до желаемой густоты. Когда пудинг загустеет, снимите с огня и дайте ему остыть. Затем уберите в холодильник на 1,5-2 часа.

Охлажденный пудинг выложите в креманку и при желании украсьте ягодами, фруктами или орехами.