Холодильник вместо духовки: этот чизкейк вас удивит — готовится легко, а вкуснее магазинных десертов

Хотите удивить близких изысканным десертом без лишних хлопот? Этот чизкейк не требует духовки — только холодильник и простые ингредиенты. Нежная творожная начинка на хрустящей овсяной основе покорит даже самых требовательных сладкоежек!

Ингредиенты

• Овсяное печенье — 250 г
• Сливочное масло — 100 г
• Творог (5-9% жирности) — 400 г
• Йогурт классический (не питьевой!) — 300 мл
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 8 г
• Желатин (240 Bloom) — 15 г
• Вода — 75 мл

Пошаговый процесс

Измельчите печенье в крошку (блендером или скалкой). Растопите масло (в микроволновке или на плите) и смешайте с печеньем. Выложите массу в форму (20-22 см), застеленную пергаментом, утрамбуйте. Уберите в холодильник на 1 час (или в морозилку на 30 минут).

Замочите желатин в воде до набухания. Взбейте творог, йогурт, сахар и ванильный сахар до гладкости. Растопите желатин (на водяной бане или в микроволновке) и влейте в творожную массу.

Достаньте охлаждённую основу, оберните края формы ацетатной плёнкой. Вылейте начинку и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Аккуратно снимите форму, украсьте ягодами, фруктами или шоколадом.

Секреты идеального чизкейка

• Печенье — можно заменить на песочное или шоколадное.
• Творог — выбирайте свежий, без кислинки.
• Желатин — не перегревайте, иначе не застынет.