Готовим чизкейк без творога: просто, быстро и с ярким карамельным вкусом — попробуйте сами

Хотите приготовить десерт, который покорит всех? Этот чизкейк без творога с печеньем — идеальный вариант! Сливочный, с карамельными нотками вареной сгущенки и нежной текстурой, он станет украшением любого стола.

Ингредиенты

• Печенье бисквитное — 120 г
• Сливочное масло — 60 г
• Творожный сыр — 500 г
• Сливки (20%) — 200 мл
• Сахарная пудра — 80 г
• Вареная сгущенка — 60 г
• Желатин — 10 г
• Лимонная цедра — 1 ст. л.
• Вареная сгущенка — 3 ст. л.
• Мята — 10 г

Как приготовить

Измельчите печенье в крошку (можно в блендере или ножом), смешайте с растопленным маслом. Выложите в форму, утрамбуйте и уберите в холодильник на час. Залейте желатин холодными сливками (50 мл), дайте набухнуть 20 минут, затем растопите на слабом огне.

Взбейте творожный сыр, сливки, сгущенку, сахарную пудру и цедру до пышности. Тонкой струйкой влейте желатин, продолжая взбивать. Выложите начинку на корж, разровняйте. Оставьте в холодильнике на ночь. Перед подачей украсьте чизкейк сгущенкой и мятой.

Совет: если хотите более выраженную текстуру, измельчайте печенье не слишком мелко.