Продление жизни хлеба: советы от специалистов по правильному хранению

Искусство хранения хлеба — это залог его свежести и питательности. Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух из лаборатории "Гемотест" поделилась с Life своими ценными советами, как сохранить хлеб свежим.

Кашух советует хранить хлеб в сухом и прохладном месте, в закрытом пакете или хлебнице. Это поможет сохранить его свежесть в течение нескольких дней. Однако, если вы приобрели большое количество хлеба и не планируете съесть его в ближайшее время, эксперт предлагает воспользоваться методом заморозки.

Замораживание хлеба в морозильной камере позволяет сохранить его текстуру и полезные свойства. Перед заморозкой Кашух рекомендует разрезать буханку на порционные кусочки. Размораживать хлеб следует при комнатной температуре, а перед употреблением можно разогреть его в микроволновой печи.

Ранее врач-диетолог Наталья Круглова отмечала, что хлеб может быть частью рациона даже для тех, кто следит за своей фигурой. Она советует отдавать предпочтение хлебу из цельносмолотой муки, который богат растительными белками, пищевыми волокнами, витаминами и микроэлементами. Круглова поясняет, что, хотя калорийность зернового хлеба и хлеба из рафинированной муки может быть схожей, первый имеет преимущества в плане сытости и содержания питательных веществ.

Фото: From Wikimedia Commons/ Tritordeum (Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license)