Опасный арбуз: как сладкая ягода может отравить семью

Арбуз может быть не только сладким и сочным, но и опасным — особенно если в нём содержится избыток нитратов. Как не ошибиться при покупке и выбрать действительно натуральный и безопасный плод, рассказала врач-терапевт клиники "Будь Здоров" (Санкт-Петербург) Диана Глистенкова в беседе с "Газетой.Ru".

На что смотреть в первую очередь

По словам специалиста, один из самых доступных способов предварительно оценить качество арбуза — это внимательный визуальный осмотр. Особенно это актуально для жителей Тулы и других регионов, где арбузы не выращивают массово, а привозят.

"Визуальный осмотр — один из самых доступных тулякам способов предварительно оценить безопасность ягоды перед покупкой", — подчеркнула Глистенкова.

Важные признаки хорошего арбуза

Вот несколько ориентиров, на которые стоит опираться при выборе:

• Форма плода — она должна быть симметричной: округлой или овальной.
• Поверхность — без трещин, вмятин и деформаций. Такие дефекты могут говорить о нарушениях в росте или механических повреждениях.
• Кожура — чистая, без повреждений.
• Блеск — слишком глянцевая поверхность может быть тревожным сигналом.

"Слишком глянцевый арбуз может сигнализировать о высоком содержании нитратов, в то время как умеренный блеск считается нормой", — уточнила врач.

Цвет и "земляное пятно"

Особое внимание стоит обратить на рисунок:

• Ярко выраженные тёмно-зелёные полосы на светлом фоне — хороший знак.
• "Земляное пятно" — светлый участок на боку арбуза.

"Интенсивный оттенок этого пятна указывает на то, что арбуз дозревал на солнце, а не с помощью химикатов", — пояснила Глистенкова.

Соблюдение этих простых правил поможет избежать покупки арбуза с повышенным содержанием нитратов и защитить здоровье всей семьи.