Нарезать лук без слёз возможно! Вам помогут эти 5 способов

Чтобы избежать слез при нарезке лука, важно правильно подготовить рабочее пространство и соблюдать некоторые полезные советы. Вот наиболее эффективные рекомендации:

Полезные лайфхаки

1. Остро наточенный нож. Чем острее нож, тем меньше повреждений клеток лука, следовательно, выделяется меньше раздражающего вещества.
2. Защита глаз. Использование очков, особенно специальных защитных или плавательных, эффективно защищает глаза от воздействия раздражающих веществ. Контактные линзы дополнительно защищают глаза от слез.
3. Работа вентиляции. Включённая вытяжка над плитой помогает минимизировать контакт выделяемого вещества с глазами.
4. Охлаждение перед нарезкой. Луковицы, помещённые в холодильник хотя бы на четверть часа, теряют способность вызывать раздражение слизистой оболочки глаз.
5. Использование воды. Холодная вода, которой обрабатывается нож перед использованием, снижает выделение раздражителя. Регулярное увлажнение ножа водой в процессе нарезки уменьшает количество вещества.