Неожиданный дуэт: как грибы и сметана создают идеальный вкус

Хотите приготовить по-настоящему домашнее блюдо? Нежные грибы в сливочно-сметанном соусе — это сытный вариант и для будничного ужина, и для праздничного стола. Они прекрасно сочетаются с картофелем, гречкой или могут подаваться как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

• Грибы (маслята, шампиньоны или другие) — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сметана 20% — 250 мл
• Сливочное масло — 70 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Очистите грибы от мусора, промойте и нарежьте кусочками. Обжарьте на растительном масле 15-20 минут, периодически помешивая. Лук нарежьте полукольцами, добавьте к грибам. Посолите, поперчите, тушите под крышкой 20-40 минут на среднем огне.

В отдельной сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до кремового оттенка. Влейте 2 ст. л. воды, размешайте до однородности. Добавьте сметану, прогрейте 2-3 минуты. Влейте соус к грибам, перемешайте. Тушите на медленном огне 5-10 минут до загустения.

Советы

• Выбор грибов — шампиньоны готовятся быстрее лесных грибов.
• Консистенция соуса — для более густого соуса увеличьте время тушения.
• Подача — украсьте свежей зеленью и подавайте с отварным картофелем.