Обычный суп превращается в шедевр: простой способ, о котором вы не догадывались

Что может быть лучше, чем горячий наваристый суп с насыщенным грибным ароматом? Это блюдо идеально подходит для семейного обеда — сытное, ароматное и простое в приготовлении. Пшено придаёт густоту, но при желании его можно заменить рисом, чечевицей или даже вермишелью.

Ингредиенты

• Говядина на косточке — 500 г
• Сушёные грибы — 40 г
• Пшено — 4 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Растительное масло — 20 г
• Вода — 2 л
• Соль, специи — по вкусу

Как приготовить?

Залейте грибы и пшено кипятком. Грибы оставьте на несколько часов, а пшено через 2 минуты промойте холодной водой. Мясо залейте водой, доведите до кипения и варите 1,5-2 часа, снимая пену. Готовое мясо отделите от костей, нарежьте и верните в процеженный бульон.

Картофель нарежьте кубиками и добавьте в бульон. Варите 10 минут. Лук и морковь обжарьте на масле 2-3 минуты, затем добавьте отваренные грибы и потомите ещё 3-5 минут.

Зажарку с грибами переложите в кастрюлю, посолите, приправьте специями (например, сушёным базиликом) и варите ещё 5-7 минут. По желанию добавьте зелень. Подавайте горячим!

Совет: если нет сушёных грибов, подойдут замороженные или свежие лесные.