От скромных грибов до королевского пирога — путь одного рецепта

Этот пирог — настоящее кулинарное волшебство! Нежная песочная основа, ароматные грибы и сырная заливка создают гармонию вкуса, которая покорит даже самых взыскательных гурманов. А главное — его легко приготовить, даже если вы не профессиональный повар.

Секреты идеального киша

• Мука высшего сорта (220 г)
• Холодное сливочное масло (100 г)
• Желток (1 шт.) + вода (50 мл)
• Соль (щепотка)
• Свежие шампиньоны (400 г) — выбирайте белые, без пятен.
• Растительное масло (2 ст. л.) для обжарки.
• Соль и перец по вкусу.
• Сметана 20% (400 г)
• Твёрдый сыр (120 г) — лучше брать качественный, без заменителей.
• Яйца (3 шт.)
• Мускатный орех, тимьян, соль и перец для аромата.

Как собрать и испечь

Раскатайте тесто, выложите в форму и запеките с грузом (15 минут при 180°C). Распределите грибы, залейте сырной смесью. Выпекайте 40-50 минут до золотистой корочки.

Готовый киш эффектно выглядит и идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.