Вам придётся спрятать его от семьи: рецепт турецкого кекса, который исчезает за вечер

Задумывались ли вы, как приготовить поистине влажный и насыщенный шоколадный кекс? Турецкий мокрый шоколадный кекс славится своей уникальной пропиткой, которая делает его невероятно мягким и ароматным. Несмотря на название, в его составе нет шоколада, только какао.

Ингредиенты

• Пшеничная мука — 140 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 140 г
• Растительное масло — 140 г
• Молоко — 140 мл
• Какао — 3 стол. л.
• Ванильный сахар — 1 чайн. л.
• Разрыхлитель — 1 чайн. л.
• Соль — по вкусу
• Молоко — 160 мл
• Сахар — 80 г
• Растительное масло — 50 мл
• Какао — 2 стол. л.
• Грецкие орехи — 50 г

Пошаговое приготовление

Перед началом убедитесь, что все продукты находятся при комнатной температуре. Выньте яйца и молоко из холодильника заранее. Это важно для того, чтобы кекс хорошо поднялся. Яйца тщательно помойте и вбейте в миску. Начните взбивать их, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Когда масса станет пышной, добавьте растительное масло и молоко, перемешивая на низких оборотах.

Просейте в яичную массу муку, какао, разрыхлитель и соль. Это насыщает муку кислородом, что сделает кекс более воздушным. Аккуратно перемешайте тесто силиконовой лопаткой. Подготовьте форму для выпечки, смазав её растительным маслом. Вылейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-45 минут. Проверьте готовность шпажкой — она должна выйти сухой.

В сотейнике смешайте сахар, какао, молоко и масло. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите полминуты. Готовую пропитку сразу же залейте на горячий кекс. Оставьте его остывать. Перед подачей на стол украсьте кекс половинками грецких орехов. Приятного аппетита!

Этот кекс станет отличным угощением для любого случая. Его влажная текстура и насыщенный вкус не оставят равнодушными ни вас, ни ваших гостей.