Месяц на одном мясе: американка изменила рацион — и не поверила результатам анализа

В рамках необычного месячного эксперимента, американка Эмили Стерн ежедневно употребляла в пищу только красное мясо, после чего поделилась своими неожиданными выводами в издании Daily Mail.

Стерн призналась, что на проведение этого эксперимента ее вдохновили научные работы, посвященные преимуществам красного мяса. Ранее она придерживалась мнения о превосходстве рыбы и птицы в плане пользы для здоровья и отдавала предпочтение именно этим продуктам. Перед началом диеты, основанной на красном мясе, девушка провела комплексный анализ крови, чтобы иметь возможность сравнить исходные показатели с результатами, полученными по истечении месяца.

Она подчеркнула, что в течение всего эксперимента каждый день ела красное мясо, при этом стараясь готовить его самостоятельно и избегать употребления мясных продуктов, подвергшихся глубокой переработке. Кроме того, она обогатила свой рацион цельными злаками, овощами и свежей зеленью. По словам Эмили, к концу месяца она заметила, что сезонная апатия отступила, настроение стало лучше, а продуктивность значительно возросла. Однако, параллельно с этим, она стала чаще испытывать дискомфорт, связанный с вздутием живота.

Девушка откровенно заявила, что результаты итоговых анализов оказались для нее полной неожиданностью. Она предполагала, что уровень холестерина, который изначально находился на верхней границе нормы, повысится еще больше, но в итоге он снизился на восемь процентов. Единственным показателем, ухудшившимся за месяц, стало значение щелочной фосфатазы.