Эксперт Богданов рассказал, что коровье молоко не хуже растительного, если знать свои особенности

Альфред Богданов, профессор РНИМУ им. Пирогова и доктор медицинских наук, развеял мифы о безоговорочном превосходстве растительных альтернатив молока над коровьим, подчеркнув, что выбор зависит от индивидуальных особенностей организма и диеты. В интервью МаниТаймс эксперт отметил, что не существует универсального ответа на вопрос о том, что полезнее — коровье молоко или его растительные аналоги.

Богданов акцентировал внимание на многогранности коровьего молока. Важно учитывать, что у многих людей встречается непереносимость лактозы, вызывающая дискомфорт в пищеварительной системе. Кроме того, усвояемость коровьего молока варьируется в зависимости от индивидуальных особенностей организма. Содержание животных жиров может быть как полезным источником энергии и необходимых жирных кислот, так и фактором риска повышения уровня холестерина при избыточном употреблении. Однако высокая белковая ценность делает коровье молоко важным источником питательных веществ.

Профессор подчеркнул принципиальное различие между коровьим молоком и растительными напитками (соевым, овсяным, миндальным и др.), сравнив их с яблоками и мясом. Каждый продукт имеет уникальный набор питательных веществ и выполняет разные функции в организме. Если мясо — источник белка и железа, а яблоко — витаминов и клетчатки, то коровье молоко богато белком и кальцием, а растительные напитки содержат витамины, минералы и клетчатку, однако уступают в содержании белка и имеют иной жирно-кислотный профиль.

По мнению Богданова, растительные заменители могут быть полезны вегетарианцам или людям с непереносимостью лактозы, полностью исключающим молочные продукты из рациона. Однако он не рекомендует без необходимости заменять коровье молоко умеренной жирности растительными аналогами. В целом, для большинства людей профессор не видит убедительных оснований для полной замены коровьего молока.

Исключением могут быть пациенты с повышенным уровнем холестерина или нарушениями липидного обмена. В этом случае растительные напитки, особенно соевое молоко, могут быть включены в диету. Однако стоит учитывать, что холестерин и жиры, поступающие из коровьего молока, обычно не являются основной причиной нарушений липидного обмена. Гораздо большее влияние оказывают жирные сорта мяса, колбасные изделия и другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. Следовательно, замена коровьего молока на растительное вряд ли окажет существенное влияние на уровень холестерина, если не изменить рацион питания в целом.

Богданов также предостерег от чрезмерного доверия к маркетинговым заявлениям производителей растительных напитков, утверждая, что они часто преувеличивают преимущества своих продуктов. Решение о выборе между коровьим молоком и растительными альтернативами должно основываться на индивидуальных потребностях, состоянии здоровья и личных предпочтениях, а не на необоснованных рекламных заявлениях.

В заключение профессор подчеркнул важность сбалансированного питания, учитывающего все необходимые питательные вещества, для поддержания хорошего здоровья. Ни коровье молоко, ни растительные напитки не являются панацеей, и для получения индивидуальных рекомендаций по питанию необходимо обращаться к врачу или диетологу.