Шакшука на завтрак: простое и питательное блюдо из яиц, томатов и перца для яркого начала дня

Шакшука — традиционное блюдо, популярное в арабских странах. Благодаря сбалансированному составу белков, жиров и углеводов, это идеальный вариант для сытного завтрака. Хотя шакшука готовится дольше, чем обычная глазунья или омлет, время, потраченное на подготовку ингредиентов, полностью оправдывается её вкусом.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.;
• Помидоры без кожуры — 2 шт.;
• Репчатый лук — 1/2 шт.;
• Болгарский перец — 1 шт.;
• Копчёная паприка — по вкусу;
• Соль, перец, кинза — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте овощи мелкими кусочками.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, добавьте овощи и тушите на слабом огне. Приправьте солью и специями.
3. Сделайте три углубления в овощной смеси и вбейте туда яйца. Накройте крышкой и готовьте 10-15 минут.
4. Готовую шакшуку посыпьте измельчённой кинзой. Традиционно блюдо подаётся в сковороде и едят его с подсушенной питой.

Фото: flickr. com/cyclonebill (CC BY-SA 2.0 license)