Одна сковорода — и ужин готов: рецепт сочных тефтелей с фасолью и овощами, который все полюбят

Ищете идею для вкусного, сытного и простого ужина, чтобы не стоять у плиты часами? Эти ароматные тефтели с фасолью, болгарским перцем и томатами готовятся всего на одной сковороде и всегда собирают всех к столу без лишних уговоров.

Это не просто тефтели — это настоящий домашний хит, который идеально подойдёт и на обед, и на ужин. Никаких гарниров — всё уже в одном блюде: и белки, и овощи, и соус.

Ингредиенты на 3-4 порции

• Свиной фарш — 450 г.

• Фасоль в томатном соусе — 0.5 банки.

• Яйцо — 1 шт.

• Перец сладкий — 1 шт.

• Помидор — 1 крупный.

• Лук репчатый — 2 шт.

• Вода — 100 мл.

• Масло подсолнечное — 30 мл.

• Соль, чёрный перец, приправа для мяса — по вкусу.

Как готовить пошагово

1. Замес фарша

• В глубокой миске соедините фарш, мелко нарезанный лук и яйцо.

• Добавьте соль, перец и приправу, тщательно вымесите фарш и обязательно отбейте (5-7 раз). Это придаст тефтелям плотность, но сохранит сочность.

• Сформируйте небольшие шарики — тефтельки размером с грецкий орех.

2. Обжарьте тефтели

• Разогрейте масло на сковороде и обжарьте тефтели до золотистой корочки с двух сторон. Не накрывайте крышкой — пусть появится румяная корочка.

3. Добавьте овощи

• Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — тонкими полосками, помидор — дольками.

• Выложите овощи к тефтелям. Немного подсолите, с учётом того, что фасоль в соусе уже солёная.

4. Добавьте фасоль и воду

• Влейте фасоль в томатном соусе прямо со сковородки.

• Добавьте воду, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить тефтели.

5. Тушите

• Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20-25 минут.

• Первые 5 минут лучше не закрывать плотно, чтобы тефтели не стали "варёными".

Подача

• Подавайте горячими — со сметаной, зеленью и по желанию — с гарниром: пюре, рис или свежий хлеб.

• Это блюдо прекрасно и само по себе: полноценное, питательное и сбалансированное.

Полезные советы

• Нет свежих помидоров? Используйте 1-2 ст. л. томатной пасты.

• Фасоль с острым соусом добавит пикантности, если любите поострее.

• Заготовка впрок: обжарьте тефтели заранее и заморозьте — останется только разморозить и потушить с овощами.

Советы по хранению:

1. В холодильнике — до 3 суток.

2. В морозилке (обжаренные тефтели без соуса) — до 2 месяцев.

3. Готовое блюдо тоже можно заморозить, но овощи могут потерять текстуру.