Полуфабрикаты вызвали тревогу: скрытая угроза поджидает в упаковке

В Алтайском крае четверть мясных полуфабрикатов оказались заражены опасными бактериями — возбудителями листериоза. Патогены были обнаружены в пельменях, фарше и даже маринованном мясе, сообщает испытательная лаборатория региона.

Как пояснила врач-терапевт высшей категории и директор центра иммунокоррекции Людмила Лапа, листерии особенно коварны: они передаются не только через пищу, но и при простом прикосновении к заражённому продукту.

"Причина — в траве, которую едят животные. Через неё листерии попадают в организм. И если человек потрогает заражённое мясо, а на коже есть микроповреждения, бактерия может проникнуть внутрь", — объяснила Лапа.

Чем грозит листериоз

Течение болезни зависит от состояния организма. У людей с сильным иммунитетом болезнь может не развиться вовсе:

"У здоровых людей, у которых иммунитет работает хорошо, ничего страшного не произойдет. Первичная атака может остановить и уничтожить эту палочку, она не останется в организме и не будет вызывать тяжелые последствия", — уточнила врач.

Но для ослабленного организма инфекция может обернуться серьёзными осложнениями:

• выраженная интоксикация;
• ангина;
• менингит и судороги;
• симптомы, напоминающие менингококковую инфекцию;
• лимфаденит.

Болезнь лечат комплексно — с помощью антибиотиков, противовоспалительных и противотоксических препаратов. Плюс проводят детоксикацию организма. Курс терапии длительный.

Как защититься

По словам специалиста, лучший способ избежать заражения — соблюдать одно простое, но важное правило:

"Сырую пищу никогда употреблять не нужно", — подчеркнула Людмила Лапа.

Особенно важно тщательно термически обрабатывать мясо, не пробовать полуфабрикаты "на вкус" до готовности и не хранить продукты при комнатной температуре.