Необычный способ спасти остатки пюре: пышные сырные шарики, от которых не оторваться

Из остатков картофельного пюре можно сделать нечто гениальное — нежные внутри, хрустящие снаружи сырные шарики, которые исчезают быстрее, чем вы успеете их подать.

Пюре становится воздушным и пышным благодаря яйцу и сыру, а сами шарики слегка поднимаются в духовке. Получается не просто закуска, а праздник вкуса, который подойдет и на ужин, и на вечеринку, и на ленивое воскресенье.

Что понадобится

• 2 стакана картофельного пюре (можно вчерашнего);

• 1 стакан тёртого чеддера;

• ¼ стакана пармезана;

• 1 яйцо;

• 2 ст. ложки рубленого лука или зелени (по желанию);

• соль, перец по вкусу;

• ¼ стакана панировочных сухарей (по желанию, для хруста).

Как готовить

1. Разогрейте духовку до 200°C, застелите противень бумагой или смажьте маслом.

2. Смешайте все ингредиенты в миске. Если хотите более выраженную корочку — добавьте или обваляйте в сухарях.

3. Сформируйте шарики с помощью ложки или руками, выложите на противень.

4. Выпекайте 14–16 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитно подрумяненным.

5. Дайте остыть 5 минут — и можно подавать.

С чем подавать

1. С соусами: сливочный ранч, острый айоли, сметана, кетчуп.

2. К основным блюдам: идеально к мясу, курице, рыбе.

3. На завтрак — вместо привычной картошки или тостов.

4. Или как закуску — просто берите руками и наслаждайтесь.