Всего 40 минут — и мясо тает во рту: главный секрет — в этом необычном способе запекания

Хотите приготовить мясо, которое буквально тает во рту? Мраморная говядина — идеальный выбор! Её нежные жировые прожилки создают тот самый неповторимый вкус и сочность.

Ингредиенты

• Мраморная говядина (мякоть бедра или стейки) — 400 г
• Смесь перцев горошком — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 1,5 ст. л.
• Свежий тимьян — 4 веточки
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Промойте говядину, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на стейки толщиной 1 см. Посыпьте смесью перцев. Выложите стейки друг на друга, проложив между ними веточки тимьяна. Оставьте при комнатной температуре на 20 минут (если мясо было в холодильнике — на 40 минут).

Включите режим "гриль" с конвекцией при 250°C. Выложите стейки на противень с пекарской бумагой, смажьте оливковым маслом с обеих сторон. Запекайте 7 минут.

Достаньте стейки, смажьте смесью оставшегося масла с солью. Накройте тарелкой и дайте "дойти" 5-7 минут.

Совет: подавайте с овощами-гриль и соусом по вкусу.