Почему это печенье исчезает со стола за 5 минут? Секрет кроется в одном ингредиенте

Кто сказал, что праздничное угощение должно быть сложным? Это печенье — настоящее солнце в тарелке: нежное, пряное и с ярким цитрусовым акцентом. Идеальный вариант для зимних вечеров и новогоднего стола!

Ингредиенты

• Сливочное масло — 150 г
• Яичные желтки — 2 шт.
• Пшеничная мука — 200 г
• Миндальная мука — 200 г (главный секрет нежности!)
• Сахарная пудра — 100 г
• Апельсиновая цедра — 2 ч. л.
• Апельсиновый сок — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Специи (корица, мускат, бадьян, кардамон, гвоздика) — 1 ч. л.
• Мандарины — 4 шт.

Как приготовить

Просеиваем муку с сахарной пудрой. Взбиваем размягчённое масло до светлого оттенка, добавляем желтки и снова взбиваем. Вводим цедру, сок, специи и соль, перемешиваем. Добавляем муку и вымешиваем до мягкого, но не липкого теста. Делим на две части, формируем колбаски и убираем в холодильник на 3 часа.

Нарезаем фрукты тонкими кружочками (0,5 см), просушиваем на полотенце. Нарезаем охлаждённое тесто на 15 частей. Формочкой (например, рюмкой) делаем углубление в центре, смазываем края желтком. Выкладываем дольку мандарина, слегка "запечатываем", посыпаем сахаром. Выпекаем при 170°C 25-30 минут до золотистого оттенка.

Совет: горячее печенье очень хрупкое — дайте ему немного остыть перед подачей.

Перед сервировкой можно присыпать сахарной пудрой — и вуаля, ваше "Солнышко" готово радовать гостей.