Скумбрия в томатном соусе, которую вы не забудете: один секрет, и ваши ужины никогда не будут прежними

Задумывались ли вы, как приготовить полезное и вкусное блюдо всего за 40 минут? Скумбрия в томатном соусе — это идеальный вариант для быстрого ужина. Это блюдо не только просто в приготовлении, но и отлично подходит для ежедневного рациона.

Ингредиенты

• Скумбрия — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1.5 ст. ложки.
• Растительное масло — 2 ст. ложки.
• Вода — 250 мл.
• Душистый перец — 4 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление

Для начала подготовьте все необходимые продукты. Выбирайте свежую скумбрию, а если у вас замороженная, разморозьте её заранее, положив на нижнюю полку холодильника. К специям можно добавить душистый перец и лавровый лист для аромата.

Тщательно промойте скумбрию, обсушите и удалите голову и хвост. Разрежьте брюшко и извлеките внутренности, не забудьте удалить черную пленку, чтобы избежать горечи. Нарежьте рыбу на порционные кусочки шириной 1,5-2 см.

Очистите лук и нарежьте его кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и выложите нарезанные овощи. Обжаривайте их в течение 5-7 минут до мягкости. Добавьте в сковороду томатную пасту и влейте воду. Перемешайте, добавьте соль, черный перец и другие специи по вкусу. Накройте крышкой и тушите соус 5 минут.

Выложите кусочки скумбрии в соус, добавьте лавровый лист и накройте крышкой. Тушите на маленьком огне 20 минут. Можно также готовить в кастрюле, предварительно обжарив овощи.

После 20 минут переверните рыбу на другую сторону, выключите огонь и дайте настояться под крышкой еще 10 минут.

Подавайте скумбрию с овощами и томатным соусом. Это блюдо вкусно как горячим, так и холодным.