Обнаружена связь между активностью мозга и любовью к сладкому

Исследование, проведенное американскими учеными из Университета Стоуни-Брук, показало, что активность мозга напрямую связана с предпочтением сладкого. В ходе эксперимента на лабораторных мышах исследователи обнаружили, что специальные молекулы-нейростероиды способны изменять чувствительность к сладкому вкусу. Выяснилось, что при повышении уровня нейростероида аллопрегнанолона в определенной области мозга, отвечающей за восприятие вкуса — кора вкуса (Gustatory cortex), чувствительность к сладкому снижается. Это приводило к тому, что животные начинали употреблять меньше сладостей или вовсе теряли к ним интерес.

Для уточнения результатов ученые применили генетические методы, удалив у мышей определенные рецепторы, реагирующие на нейростероиды. После этого исследуемые мученицы перестали различать сладкую воду и обычную, что подтвердило важную роль этих рецепторов в восприятии вкусовых сигналов.

Это исследование имеет важное значение для понимания механизмов, которые регулируют пищевые предпочтения. Известно, что у людей с ожирением отмечается повышенный уровень аллопрегнанолона, и это, возможно, влияет на их вкусовые ощущения и аппетит.