Печёночный рулет: ваш универсальный помощник для праздничного стола

Хотите удивить гостей или порадовать семью изысканной закуской? Печёночный рулет — идеальный вариант! Он тает во рту, выглядит аппетитно и готовится без лишних хлопот.

Почему стоит попробовать?

• Подходит и для праздника, и для повседневного меню.
• Готовится из доступных продуктов.
• Можно экспериментировать с разными видами печени и начинки.

Ингредиенты

• Печень (свиная, говяжья или куриная) — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливочное масло — 30 г
• Плавленый сыр — 250 г
• Растительное масло — 30 г
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Промойте печень, удалите плёнки и жилки. Нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле до лёгкого побеления. Добавьте к печени мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Жарьте до мягкости, затем посолите и поперчите.

Пропустите печень с овощами через мясорубку или взбейте блендером до однородности. Добавьте сливочное масло — оно придаст паштету пластичность. Распределите печёночную массу на фольге слоем в 1 см. Сверху равномерно намажьте плавленый сыр, отступая от краёв. Аккуратно сверните рулет, запакуйте в фольгу и уберите в холодильник на 1 час.

Охлаждённый рулет нарежьте порционно. Он отлично держит форму и выглядит по-праздничному.