Больше не варю борщ: этот суп-пюре стал хитом на моей кухне — готовится быстро, а съедается моментально

Хотите приготовить полезный и сытный обед без лишних хлопот? Этот суп-пюре из красной чечевицы покорит вас своей нежной текстурой, ореховым ароматом и минимальным набором ингредиентов. Идеальный вариант для тех, кто следит за питанием, но не хочет жертвовать вкусом!

Почему именно красная чечевица?

Она быстро разваривается, придавая супу бархатистую консистенцию, а её мягкий вкус нравится даже детям. К тому же, это отличный источник белка и клетчатки.

Ингредиенты

Красная чечевица — 200 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 30 г
Помидор — 1 шт. (или в собственном соку)
Вода — 1 л
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.

Как приготовить?

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите или порежьте. Обжарьте их на растительном масле до мягкости. Добавьте чечевицу. Промойте её, пока вода не станет прозрачной, и отправьте в кастрюлю к овощам. Влейте воду и доведите до кипения.

Измельчите помидор (без кожицы) и вместе с пастой положите в суп. Посолите, поперчите. Варите 20 минут на медленном огне, пока чечевица не станет совсем мягкой. Пюрируйте блендером до однородности.