Фарш и лаваш — а на выходе чебуреки, как с ярмарки: хрустят и сочатся соком

Зачем долго месить тесто, если можно приготовить чебуреки за считанные минуты — без замеса, раскатки и мучной суеты? Эти ленивые чебуреки из лаваша по вкусу практически неотличимы от классических, но готовятся в разы быстрее. Удивительно, как всего за 15-20 минут можно получить румяные, хрустящие чебуреки с сочной мясной начинкой — идеально на завтрак, перекус или ужин.

Ингредиенты

• Лаваш тонкий — 240 г (3 листа по 80 г).

• Фарш мясной — 300 г.

• Лук репчатый — 2 шт. (100 г).

• Адыгейская соль — 1 ч. л.

• Вода — 30 мл.

• Яйцо — 1 шт.

• Масло растительное — для жарки.

Способ приготовления

1. Готовим начинку. Лук измельчаем в блендере или очень мелко нарезаем. В миске смешиваем фарш, лук, воду и адыгейскую соль. Хорошо вымешиваем до однородности.

2. Подготавливаем лаваш. Каждый лист тонкого лаваша разрезаем на 4 прямоугольника. У вас получится 12 заготовок.

3. Формируем чебуреки. На одну половину заготовки выкладываем тонкий слой фарша. Края смазываем взбитым яйцом и накрываем второй половиной лаваша. Прижимаем края, чтобы они "схватились".

4. Жарим. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем чебуреки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Убедитесь, что огонь не слишком сильный, чтобы фарш хорошо приготовился внутри.

Используйте адыгейскую соль или любую приправу с паприкой, чесноком, кориандром и перцем — так вкус будет насыщенным и близким к классическим чебурекам.