Лагман, от которого все облизываются: добавляю один неожиданный овощ вместо картошки

Хотите попробовать настоящий узбекский лагман, но с полезным twist? Зелёная редька сделает его вкус мягче, а блюдо — ещё питательнее. Готовим домашнюю лапшу и ароматную мясную заправку — просто, вкусно и без лишних сложностей!

Почему именно зелёная редька?

В отличие от чёрной, она не горчит, но сохраняет все полезные свойства: витамины, минералы и клетчатку. Идеальный ингредиент для тех, кто любит насыщенные вкусы без излишней остроты.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1,5 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 100 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Говядина — 300 г
• Зелёная редька — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Замесите тесто из муки, яйца, воды и соли. Заверните в плёнку и дайте отдохнуть 30 минут. Раскатайте тонко, нарежьте полосками и отварите в подсоленной воде (15 минут).

Нарежьте говядину кубиками и обжарьте до румяности. Добавьте лук и морковь, пассеруйте до мягкости. Положите редьку и картофель, тушите 10 минут. Влейте воду и готовьте под крышкой 25 минут. Добавьте помидоры и потомите ещё 15 минут.

Выложите лапшу в тарелки, сверху — овощи с мясом и бульоном. Подавайте горячим.