Когда квас опаснее пива: неожиданные факты о крепости и проверках на дороге

Многие уверены, что квас — абсолютно безалкогольный напиток, безопасный даже за рулём. Однако иногда водителей останавливает ГАИ с требованием пройти проверку на алкоголь, а алкотестер вдруг показывает опьянение после кваса. Так ли это на самом деле? Разберёмся.

Сколько алкоголя содержится в квасе?

Квас официально считается слабоалкогольным напитком — по ГОСТу 31494-2012 его крепость не должна превышать 1,2%. Большинство производителей делают квас ещё слабее — около 0,5-0,9%. Есть и совсем безалкогольные варианты, например, у компании "Очаково".

Однако порой на рынке появляются напитки с нарушениями. В 2023 году в Нижнем Новгороде Союз защиты прав потребителей выявил партии кваса "Муромский", "Царские припасы" и других с содержанием алкоголя до 4% — это уже сопоставимо со слабым пивом. Такой напиток однозначно противопоказан перед поездкой за рулём.

Домашний квас может быть ещё крепче — крепость зависит от сахара, дрожжей и времени брожения. Опытные мастера умеют создавать напитки с содержанием алкоголя до 12-15%. Но для этого нужен серьёзный подход и длительный процесс.

Можно ли действительно опьянеть от кваса?

Специалист из Госкомитета судебных экспертиз Беларуси провёл эксперимент — выпил литр кваса с крепостью 1,2% и проверил уровень алкоголя в крови через 40 минут. У мужчины весом 74 кг результат составил всего 0,09 промилле, тогда как допустимый порог для водителя — 0,3 промилле.

Для достижения уровня опьянения потребуется выпить как минимум три литра такого кваса в течение часа. Значит, квас не может стать причиной реального алкогольного опьянения? Не совсем.

Важные нюансы:

• Вес и пол играют роль. Женщины — особенно миниатюрные — чувствительнее к алкоголю из-за меньшего объёма воды в организме.
• Людям с непереносимостью алкоголя даже минимальное содержание этанола в квасе может плохо повлиять на состояние.
• Качество и крепость кваса сильно варьируются: домашний и магазинный квас — вещи разные.

Что делать, если алкотестер показал опьянение после кваса?

Если сотрудник ГИБДД заявил, что вы пьяны, хотя вы выпили только квас, не стоит паниковать. Важно спокойно объяснить ситуацию и попросить повторную проверку.

В 2017 году в Красноярске провели эксперимент, где сотрудник ГИБДД показал, что квас выводится из организма очень быстро. Даже если прибор фиксирует 0,1 промилле или немного больше, через 10 минут показатели снижаются до нуля.

Поэтому в случае сомнительных результатов лучше настоять на повторной экспертизе, особенно если вы уверены, что пили лишь квас.