Пьют в жару литрами, но зря: не весь квас утоляет жажду — вот в чём подвох

Летняя жара диктует свои правила — жажда становится постоянным спутником. Один из самых популярных напитков в России в это время года — квас. Но подходит ли он для утоления жажды и полезен ли вообще для организма?

Что такое квас и как его делают?
Классический квас — результат естественного брожения ржаного солода, муки или сухарей. Рецепты могут различаться — иногда добавляют мед, ароматные травы или даже пчелиные соты, чтобы усилить вкус.

Сегодня на полках магазинов можно встретить не только традиционный хлебный квас, но и фруктовые или ягодные вариации: вишнёвый, смородиновый, сливово-грушевый или даже черничный с мятой.

Промышленный хлебный квас, как правило, слабоалкогольный (до 1,2%) и имеет сбалансированный кисло-сладкий вкус с характерным ржаным ароматом.

Польза кваса: напиток не только для утоления жажды
Квас — не просто прохладный напиток, но и источник витаминов и пробиотиков. Вот почему он особенно ценен летом:

• Витамины группы B — важны для работы нервной системы и метаболизма.
• Молочнокислые бактерии — поддерживают здоровье кишечника и иммунитет.
• Микроэлементы (Ca, Mg, P) — помогают восстановить солевой баланс, нарушенный при потоотделении.
• Углекислота — мягко тонизирует и помогает лучше утолить жажду.

Квас улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ, снимает усталость и даже может положительно повлиять на работу сердца. При этом в 100 мл напитка — всего около 27 калорий, что делает его относительно диетическим выбором.

Когда и сколько кваса можно пить?
По словам терапевта Елены Масловой (РИА Новости), здоровым взрослым в жару достаточно 200-400 мл в день — это 1-2 стакана домашнего или "бочкового" кваса.

Рекомендации врача:

• Пить квас после еды, а не на голодный желудок.
• Избегать ледяного кваса — он может вызвать спазм сосудов.
• Ограничить магазинные квасные напитки: в них много сахара, усилителей вкуса и консервантов.

Если после употребления возникает вздутие или дискомфорт — значит, индивидуальная переносимость напитка снижена, и стоит сократить порцию.

Кому квас противопоказан?
Несмотря на пользу, не всем квас пойдёт на пользу. Людям с циррозом печени, гастритом, язвой или нарушением углеводного обмена (в том числе при диабете) стоит избегать или минимизировать его потребление.

Качество продукта — ключевой фактор: по данным Роспотребнадзора, только напиток, приготовленный по традиционной рецептуре, обладает всеми полезными свойствами. Остальные — просто газировка под видом кваса.

Итог: Квас — это не просто напиток из детства, но и полноценный помощник организму в жару. Главное — не переусердствовать и выбирать качественный продукт.