Джен Гюнтер: специя безопасна, но куркумин в БАДах может вызвать печёночную недостаточность

Куркума давно закрепилась в списке "полезных" суперфудов. Её добавляют в смузи, кофе, капсулы и даже в йогурты. Но то, что кажется натуральным и безопасным, может неожиданно нанести вред — особенно если речь идёт не о специи, а о пищевых добавках.

Добавки ≠ специя: где скрывается опасность?
Гинеколог Джен Гюнтер в интервью Daily Mail предупредила: проблема не в самой куркуме, а в её концентрированной форме — биодобавках.

"Куркуму получают из высушенных корневищ растения куркумы и безопасно использовать её можно везде: от карри до кофе. Однако приправа и биодобавка — это разные вещи. Нельзя ставить знак равенства между тем, что вы съедаете в виде пищи и тем, что вы принимаете в виде таблетки", — пояснила она.

То есть, добавив щепотку куркумы в еду — вы в безопасности. Но если регулярно глотать капсулы с экстрактом, особенно в больших дозах, и параллельно принимать другие препараты, можно серьёзно рисковать здоровьем.

Что именно происходит с организмом?
Гюнтер акцентировала внимание на одном из главных рисков — поражении печени. Именно с этой проблемой стали всё чаще сталкиваться люди, увлекающиеся натуральными добавками.

"Эксперты в этой области серьёзно обеспокоены тем, что рост случаев повреждения печени происходит параллельно с применением биологически активных добавок, где усиливается доступность веществ", — отметила врач.

Проще говоря, куркумин в специи усваивается организмом в ограниченном количестве — и этого вполне достаточно. А вот в капсулах он становится более доступным, что увеличивает нагрузку на печень и потенциально может вызвать серьёзные последствия, включая печёночную недостаточность.

Почему добавки так популярны?
Маркетинг играет не последнюю роль. Биодобавки с куркумой активно продвигаются как средство от всего: от снижения воспаления до профилактики онкологии и укрепления иммунитета. Но на деле, как подчёркивает Джен Гюнтер, научных доказательств эффективности этих заявлений попросту нет.