Всего 3 простых шага: как приготовить мясо, которое оценил бы сам Брежнев

Хотите попробовать блюдо, которое когда-то подавали в лучших столовых Москвы? Мясо по-кремлевски — это не просто тушеная говядина, а настоящий кулинарный шедевр. Оно получается настолько мягким, что буквально тает во рту!

Почему стоит попробовать?

1. Не требует дорогих ингредиентов — только говядина, лук, чеснок и масло
2. Готовится просто — минимум активного времени
3. Подходит для праздничного стола — выглядит аппетитно и вкусно

Ингредиенты:

• Говядина — 600 г (любая часть)
• Лук репчатый — 1-2 шт. (150 г)
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливочное масло — 100 г
• Уксус 6% — 1 ч. л. (можно яблочный)
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — ½ ч. л.

Приготовление:

Промойте говядину, обсушите и нарежьте крупными кусками. Удалите лишние пленки и жилы — они могут дать жесткость. В толстостенную кастрюлю или сотейник выложите слоями: мясо → нарезанный кольцами лук → кусочки сливочного масла. Влейте стакан кипятка.

Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте до минимума. Тушите 1 час под крышкой, периодически проверяя уровень жидкости.

Через час добавьте: соль, сахар, уксус, рубленый чеснок. Перемешайте и тушите ещё 1 час.

Готовое мясо нежное, ароматное, с густым соусом. Подавайте с картофельным пюре, рисом или тушеными овощами.

Советы:

• Не переваривайте — 2 часа тушения достаточно для мягкости.
• Если соус жидковат — можно уварить без крышки 5-10 минут.
• Хотите пикантности? Добавьте щепотку черного перца или лавровый лист.