Моешь тарелки, а получаешь бактерии: эта ошибка стоит здоровья

Казалось бы, что может быть безобиднее обычной кухонной губки? Но уже через 14 дней она может превратиться в источник серьёзной опасности.

По данным Роскачества, в губках, которые использовались на кухне две недели и дольше, обнаружена кишечная палочка. В рамках исследования специалисты изучили пять образцов: одну новую и четыре использованных в течение 7, 10, 14 и 21 дня. Все они применялись в быту — для мытья посуды, протирания раковин, столешниц и даже мисок после сырого мяса.

Что показал анализ

Опасные патогены вроде сальмонеллы, листерий и стафилококка в губках выявлены не были. Но в образцах, использованных 14 и 21 день, нашли кишечную палочку — неприятного "гостя" с прямыми рисками отравления. Причём чаще всего пользователи задействовали мягкую сторону губки.

Почему мыть и кипятить бесполезно

По словам директора Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елены Спеценко, надеяться на тщательную очистку губки — бессмысленно.

"Полноценно промыть и обеззаразить губку невозможно из-за её пористой структуры. Высокие температуры скорее повредят материал, чем гарантированно уничтожат бактерии", — пояснила она.

Спеценко советует заменить губки на пластиковые щётки, которые легче промывать и сушить.

Если отказаться от губки пока не готов

Для тех, кто всё же продолжает использовать губки, есть строгие правила:

Меняйте губку каждую неделю, а не раз в месяц;
Используйте отдельные губки для посуды, раковины, столешницы и особенно после сырых продуктов;
После каждого использования тщательно промывайте губку от моющего средства;
Не ставьте на кухонные поверхности сумки и телефоны;
Обязательно мойте руки перед мытьём посуды.
Как можно дезинфицировать (и как нельзя)

Если совсем без дезинфекции никак: