Даже новая сковородка не вечна: одна привычка убивает покрытие быстрее, чем огонь

Посуду можно испортить, даже если вы считаете себя аккуратным и бережным человеком. Неочевидные привычки, которые кажутся безвредными, на деле приводят к царапинам, трещинам и преждевременному выходу кухонной утвари из строя. Эксперты по организации пространства, опрошенные порталом Southern Living, рассказали, какие ошибки совершают даже опытные хозяйки и как хранить посуду так, чтобы она служила долго и выглядела как новая.

Почему важно правильно хранить посуду

Современные кастрюли и сковородки стоят недёшево, особенно модели с антипригарным, керамическим или титанковым покрытием. Такие поверхности чувствительны к перегреву, влаге и трению. Ошибки в хранении постепенно разрушают защитный слой, из-за чего еда начинает пригорать, а само покрытие выделяет вредные соединения при нагревании.

Правильная организация пространства на кухне не только продлевает жизнь утвари, но и делает готовку комфортнее: всё нужное под рукой, ничего не гремит и не падает при открывании шкафов.

Три распространённые ошибки, которые вредят посуде

Ошибка № 1. Хранить сковородки и формы в духовке

Многим кажется логичным убрать посуду в духовой шкаф: место закрытое, просторное, а кастрюли не мешаются под ногами. Но при каждом включении духовки температура внутри поднимается до экстремальных значений.

"Тепло разрушает защитное покрытие, портит ручки, а иногда даже деформирует дно кастрюль", — отметили эксперты Southern Living.

В результате ручки начинают расшатываться, антипригарный слой отслаивается, а металл теряет форму. Особенно опасно это для алюминиевых и тонкостенных сковород, которые не рассчитаны на постоянное воздействие жара.

Ошибка № 2. Использовать ящик под духовкой как шкаф

У многих плит внизу есть выдвижной ящик, куда удобно сложить формы для выпечки или сковородки. Однако это место изначально предназначено для подогрева готовых блюд, а не для хранения посуды.

При включении духовки температура в ящике также поднимается, и металл посуды подвергается термошоку. На поверхности появляются микротрещины, а покрытие выделяет испарения, особенно если оно антипригарное.

Кроме того, при регулярном нагреве крышки и ручки теряют прочность, а у некоторых моделей плавятся силиконовые накладки.

Ошибка № 3. Складывать кастрюли и сковородки стопкой

Эта привычка знакома почти каждому: чтобы сэкономить место, хозяйки ставят одну кастрюлю в другую. В итоге стенки и дно царапаются, особенно у посуды с тефлоновым или керамическим покрытием.

Даже если кажется, что трение минимально, через пару месяцев тонкий слой защиты уже повреждён. А значит, следующая жарка может оказаться последней для сковородки.

Если другого варианта нет, между изделиями нужно класть мягкие разделители — тканевые салфетки, фетровые круги или силиконовые прокладки. Они предотвратят трение и продлят срок службы посуды.

Как хранить посуду правильно

Организация пространства на кухне — это не только про эстетику, но и про безопасность. Вот основные принципы, которые помогут сохранить утварь в порядке.

1. Храните вертикально. Специальные решётки и стойки позволяют ставить сковородки на ребро — это удобно и бережно.

2. Используйте рейлинги. Крючки на стене или подвесной системе освобождают место в шкафах и позволяют сушить посуду естественным образом.

3. Складывайте со вставками. Если всё же храните стопкой, проложите между изделиями ткань или бумагу.

4. Храните крышки отдельно. Для них подойдут органайзеры или специальные подставки — так вы избежите царапин.

5. Держите антипригарные модели подальше от источников тепла. Даже слабый нагрев рядом с плитой сокращает срок службы покрытия.

Сравнение способов хранения