Тайный ингредиент, который сделает ваши пирожки на кефире незабываемыми

Хотите ароматные, мягкие пирожки, которые не уступают дрожжевым, но готовятся в разы быстрее? Этот рецепт — настоящая находка! Тесто на кефире с содой получается воздушным, а сочная начинка из зелёного лука и яиц идеально дополняет супы или просто хороша к чаю.

Ингредиенты (на 16 пирожков):

• Кефир — 300 мл
• Мука пшеничная — 480 г (может потребоваться чуть больше или меньше)
• Сода — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 3 ст. л. + немного для жарки
• Яйца — 6 шт. (варёные)
• Зелёный лук — 200 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

В миску налейте тёплый кефир, добавьте соду и перемешайте — смесь начнёт пузыриться. Всыпьте сахар, соль, влейте масло. Постепенно добавляйте просеянную муку, вымешивая мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и дайте "отдохнуть" 15-20 минут.

Мелко нарежьте зелёный лук, слегка помните его с солью, чтобы он дал сок. Яйца порубите и смешайте с луком.

Разделите тесто на 16 частей. Раскатайте каждую, выложите начинку и слепите пирожки. Обжаривайте на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).

Совет: готовые пирожки накройте полотенцем — так они станут ещё мягче!