Это не сахар: вот что действительно питает рак — и это у вас в холодильнике

Когда речь заходит о профилактике рака, большинство людей ждут списка запретов. Но правда, как это часто бывает, гораздо проще — и одновременно неприятнее. Некоторые привычные продукты действительно могут навредить, но не все, о которых нас пугают.

Не сахар, а спирт и сосиски
Николь Эндрюс — онкодиетолог и автор книг о питании при лечении — в интервью Wellness Pulse чётко обозначила: среди доказанных канцерогенов только два — алкоголь и переработанное мясо.

"Алкоголь повреждает ДНК клеток, а промышленные мясные изделия — сосиски, колбасы, копчёности — повышают риск колоректального рака, особенно при регулярном употреблении", — объясняет она.

Если алкоголь уже давно в чёрном списке ЗОЖ-сообщества, то мясо до сих пор вызывает споры. Ведь это не только белок, но и источник гемового железа и витаминов группы B.

Мясо: можно, но не всё и не всегда
По словам Эндрюс, небольшие порции постной говядины, свинины или баранины не представляют угрозы, если включаются в меню редко. А вот пережаренное мясо, а также готовые мясные продукты с добавками — это уже совсем другая история.

"Сами по себе мясо и белок не вредны. Вред начинается с регулярного употребления переработанных продуктов — тех, что лежат на витрине в вакуумной упаковке и имеют срок хранения в пару месяцев".

Чем заменить?
Онкодиетолог советует делать ставку на лёгкие источники белка:

• индейку,
• курицу,
• рыбу и морепродукты.

Допускается и нежирное красное мясо, но не более 500 г в неделю. Молочные продукты и яйца можно оставить в рационе, если организм их нормально переносит.

И главное — не забывайте про растения
Важнейшее правило здорового питания — не только что исключать, но и чем заменять. Ответ прост: овощами, фруктами, бобовыми и цельнозерновыми продуктами.

Эти продукты богаты клетчаткой, антиоксидантами и помогают организму справляться с воспалением и клеточными повреждениями.

А как же сахар?
Самый популярный миф диетического интернета — что "сахар питает рак". Эндрюс уверена: он не опасен в том объёме, в котором его демонизируют.

"Да, раковые клетки питаются глюкозой. Но не больше, чем здоровые. Сахар — не их особенное топливо, а просто часть метаболизма".