Десерт, ради которого стоит нарушить диету: кадаиф-пахлава в домашних условиях

Представьте хрустящие нити теста, пропитанные сливочным маслом, с нежной моцареллой внутри и сладким сиропом сверху. Этот десерт настолько вкусный, что остановиться на одном кусочке просто невозможно!

Что понадобится

• Тесто фило — 400 г
• Моцарелла — 200 г
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Лимонный сок — 5 капель
• Гранат (для украшения) — по желанию

Как приготовить

Размораживаем тесто фило, моем лимон. Растапливаем сливочное масло на слабом огне и даём ему немного остыть. Не разворачивая рулон фило, нарезаем его очень тонкими полосками, похожими на лапшу. Это потребует терпения, но результат того стоит!

Заливаем нарезанное тесто растопленным маслом и тщательно перемешиваем, чтобы каждый "волосок" пропитался. Смазываем форму маслом. Выкладываем половину теста, разравниваем. Распределяем сверху кусочки моцареллы. Накрываем оставшимся тестом и слегка прижимаем.

Отправляем в духовку при 180°C в течение 40-45 минут до золотистой корочки. Пока кадаиф печётся, смешиваем сахар, воду и лимонный сок, доводим до кипения и варим 2-5 минут. Полностью остужаем. Горячий кадаиф заливаем холодным сиропом и даём пропитаться 20 минут. Затем нарезаем и подаём с зёрнами граната.

Почему стоит попробовать?

• Хрустящее тесто с нежной начинкой.
• Идеальный баланс сладости и сливочного вкуса.
• Простота — минимум ингредиентов, максимум удовольствия.