От крыш до семейных огородов: как развивают овощеводство в мегаполисах

Городское садоводство в Прибалтике находится в зачаточном состоянии. Традиционно горожане предпочитают выращивать овощи в своих семейных садах за пределами города, а балконы и крыши, которые во многих странах мира уже давно стали популярными местами для огородничества, к примеру в Латвии используются редко. Однако научные проекты, такие как Roof 2 Fork, демонстрируют потенциал для развития овощеводства прямо в городской среде.

В рамках проекта учёные из Института садоводства в Пуре, где традиционно занимаются выращиванием овощей в сельской местности, объединились с коллегами из Института сельскохозяйственных ресурсов и экономики в Риге. Последние уже ведут практические эксперименты с овощеводством на крыше своего учреждения, что позволяет изучать особенности городского выращивания культур.

"Мы выращиваем помидоры, базилик, салат, горох и редис. Это помогает покрыть различные группы продуктов и одновременно оценить, как растения накапливают потенциальные загрязнители в разных частях. Такой подход позволяет лучше понять риски и особенности городского огородничества", — говорит Линда Иевиня, научный сотрудник Отдела биоэкономики.

Одной из главных проблем для городских садоводов остаётся качество продуктов. Почва в городах часто содержит исторически накопленные загрязнения, а влияние транспорта и промышленности ухудшает качество воздуха. Это может привести к тому, что овощи впитывают нежелательные вещества. Кроме того, городская среда приносит свои трудности в виде вредителей, птиц и болезней растений, с которыми приходится бороться.

Проект Roof 2 Fork также проводит эксперименты с тремя разными типами субстрата, чтобы определить, какой из них лучше всего подходит для выращивания овощей на крышах и в других городских условиях. Цель — найти оптимальный метод, позволяющий минимизировать риски загрязнения и обеспечить качество продукции.

Таким образом, несмотря на то что городское садоводство в Латвии пока развивается медленно, научные исследования и практические эксперименты открывают новые перспективы.