Эти кабачки обманут ваш желудок — вкуснее, чем фастфуд

Кто сказал, что закуска не может быть одновременно вкусной, хрустящей и легкой? Пока все жарят картошку, самые любопытные уже открыли для себя летний хит — кабачки фри. Снаружи — аппетитная корочка, внутри — нежность, а на вкус… попробуйте сами!

Кабачки — новые звезды закусочного меню
Набирающий популярность рецепт прост и быстр, а результат удивляет даже скептиков. Нужно всего-то:

• 2-3 кабачка;
• 250 мл масла для жарки;
• 12 ч. л. сушеного орегано;
• соль и черный перец по вкусу.

Нарезанные брусочками кабачки присаливают и оставляют в дуршлаге, чтобы ушла лишняя влага. Затем аккуратно промокают бумажными полотенцами — это важно для хруста!

Хитрый кляр и быстрая обжарка
Теперь — лёгкий, почти воздушный кляр. Смешайте:

• 120 мл газированной воды;
• 75 г муки;
• 1 яичный белок.

Обмакивайте кабачки партиями и отправляйте в горячее масло всего на минуту. Да, именно так быстро. Готовые кусочки — снова на бумажное полотенце, чтобы не было лишнего жира.

Необычный соус для гурманов
Подачу дополняет особый соус, предложенный кулинарами Gastronom. ru. В нём переплетаются вкусы оливкового масла, лимонного сока, желтка, горчицы и… капли песто. Всё это взбивается блендером и превращается в соус, который идеально подчёркивает вкус хрустящих кабачков.

Закуска, которая обманет желудок
По вкусу кабачки фри не уступают классическим фастфудным блюдам, а по калорийности — значительно выигрывают. Это идеальный компромисс между "побаловать себя" и "пожалеть фигуру". А с фирменным соусом — вообще праздник.