Это не просто курица: блюдо, которое заставит вас забыть о других рецептах

Цыплёнок табака — блюдо, которое покорит даже самых привередливых гурманов. Ароматный, с пряной корочкой и нежным мясом, он станет звездой любого застолья. А главное — его легко приготовить в духовке, не тратя время на сковороду.

Ингредиенты

• Цыплёнок — 500 г (лучше охлаждённый, а не замороженный)
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Паприка — 2 г
• Красный перец, кориандр, смесь трав — по вкусу

Пошаговый рецепт

Тщательно промойте тушку, обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте по грудке и разверните "книжкой". Аккуратно отбейте молоточком, чтобы получилась плоская заготовка (не повредите кожу!). Смешайте в миске:

• масло, лимонный сок, соль,
• паприку, перец, кориандр и другие специи.

Натрите цыплёнка со всех сторон и оставьте мариноваться на 1 час. Обжарьте на сковороде по 5 минут с каждой стороны до румяности (прижимая крышкой с грузом). Переложите на противень, снова придавите (например, другой формой с водой).

Запекайте 30 минут при 210°C. Подавайте с овощами, зеленью и любимым соусом.