Котлеты, которые не стыдно подать гостям: проверенный способ без лишних хлопот

Кто сказал, что вкусные котлеты — это сложно? С этим рецептом даже новичок справится на ура! Ароматные, пышные и сочные — они станут хитом любого обеда. Подавайте их с любимым гарниром: картошкой, гречкой или овощами, и ваши близкие будут в восторге.

Что понадобится

• Свинина — 1 кг (лучше с небольшим количеством сала для сочности)
• Батон — 100 г
• Молоко — 1 стакан
• Лук — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Манка — 4 ст. л.
• Сухари панировочные — 1/2 стакана
• Масло растительное — 30 г
• Соль, специи — по вкусу

Как приготовить

Замочите батон в молоке, чтобы он размягчился. Лук очистите и нарежьте. Свинину промойте и нарежьте кусочками.

Пропустите мясо через мясорубку. Затем добавьте лук и отжатый батон. Всыпьте специи, соль, манку и разбитое яйцо. Почему манка? Она впитывает лишнюю влагу, и котлеты получаются пышными!

Хорошо перемешайте фарш, затем "отбейте" его: подбрасывайте массу в миску, чтобы она стала плотнее. Дайте постоять 10-15 минут. Слепите котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).

Дайте котлетам немного "дойти" под крышкой. Идеальный вариант подачи — с пюре или свежими овощами.