Курица тает во рту без масла и воды: секрет идеального запекания, о котором молчат повара

Хотите приготовить блюдо, которое покорит всех? Курица, запечённая в духовке в собственном соку, получается настолько сочной, что мясо буквально тает во рту! И всё это — из самых простых ингредиентов.

Ингредиенты

• Курица — 1,5 кг
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Оливковое масло — 60 г
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Промойте тушку, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Можно использовать голени, бедра или крылья. Чеснок измельчите, смешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Дайте настояться 15 минут, затем обмажьте курицу и оставьте мариноваться ещё на 30 минут.

Лук — полукольцами, морковь — крупными кусочками (чтобы не разварились). Смешайте курицу с овощами, выложите в форму, накройте крышкой или фольгой. 1,5 часа при 180°C. Вода не нужна — курица приготовится в собственном соку!

Перед подачей дайте блюду немного "отдохнуть". Идеально сочетается с картофелем или свежими овощами.