3 ошибки, которые превращают тефтели в резиновые шарики

Нежные, сочные, с насыщенной подливкой — эти тефтели станут хитом любого ужина. Готовятся они на сковороде, а подавать их можно с картофелем, пастой или овощами.

Ингредиенты

• Мясной фарш — 400 г
• Рис — 1/2 стакана
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Мука — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Выберите любой фарш (свиной, говяжий, куриный или их смесь). Морковь натрите на крупной терке. Рис промойте до прозрачной воды и отварите до полуготовности. Смешайте фарш, морковь, рис и яйцо, добавьте соль и перец. Слепите небольшие шарики, обваляйте их в муке и обжарьте на масле до румяной корочки.

В отдельной миске соедините сметану, томатную пасту и муку, разбавьте стаканом воды. Залейте тефтели соусом и тушите 20 минут под крышкой на слабом огне. Готовые тефтели можно приправить лавровым листом. Подавайте горячими с любимым гарниром!

Советы

• Чтобы тефтели не разваливались, не пережаривайте их на сковороде.
• Если соус слишком густой, добавьте немного воды.
• Для пикантности можно положить в соус щепотку паприки или чеснока.