Диеты на соках грозят воспалительными процессами

Исследование, проведенное учеными из Северо-Западного университета и опубликованное в журнале Nutrients, выявило опасные последствия популярной соковой диеты для очищения организма. Оказалось, что такая практика может не только быть бесполезной, но и вызывать негативные изменения в организме.

Данная диета, состоящая исключительно из овощных и фруктовых соков, всего за три дня может серьезно изменить состав бактерий в кишечнике и ротовой полости, что связано с воспалительными процессами и ухудшением когнитивных функций. Ученые проанализировали влияние микрофлоры рта на развитие деменции в рамках исследования, в котором участвовали три группы здоровых взрослых: одна потребляла только соки, другая — соки с цельными продуктами, а третья — только цельные растительные продукты. Анализировались изменения в микробиоме через образцы слюны, мазки со щек и образцы кала.

Наиболее серьезные изменения наблюдались у участников, употреблявших только соки, у которых увеличилось количество бактерий, связанных с воспалением и повышенной проницаемостью кишечника. У тех, кто придерживался диеты с цельными продуктами, микрофлора улучшилась, а у группы, сочетавшей соки с цельными продуктами, изменения были менее заметными.

Авторы исследования подчеркнули, что высокое содержание сахара и низкое содержание клетчатки в соках могут нарушать баланс микробиома, способствуя размножению вредных бактерий и провоцируя воспалительные процессы, что негативно сказывается на здоровье кишечника.