Три ингредиента, которые превратят вашу яичницу в ресторанное блюдо — попробуйте сегодня

Что, если обычный завтрак превратить в кулинарный шедевр? Яичница глазунья с кабачками и помидорами — это не просто еда, а взрыв вкуса и цвета на вашей тарелке. Хрустящие кабачки, сочные томаты и нежные яйца создают идеальную гармонию. Подавайте её с ароматным багетом, авокадо или пармезаном — и ваш день начнётся с гастрономического удовольствия!

Ингредиенты

Яйца — 3 шт.
Молодые кабачки — 200 г
Помидоры — 150 г
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень (для подачи)

Как приготовить

Это блюдо родом из юга Франции, где его называют "яйца по-крестьянски". Традиционно его готовят в глиняных горшочках, но наш вариант сохраняет все оттенки средиземноморского вкуса и простоту исполнения.

Кабачки (если кожица грубая, очистите) нарежьте кубиками. Помидоры также порежьте кубиками. Чеснок мелко порубите. Разогрейте оливковое масло на среднем огне. Проверьте температуру, опустив деревянную лопатку — если вокруг неё появятся пузырьки, можно начинать. Обжарьте кабачки до золотистого оттенка. Добавьте чеснок и помидоры, готовьте 3 минуты до мягкости. Приправьте солью, перцем и специями (см. варианты ниже).

Сделайте в овощах 3 углубления. Аккуратно вбейте яйца, стараясь не повредить желтки. Накройте крышкой и готовьте до желаемой степени прожарки.

Подача