Завтрак, который продлевает жизнь: как часто стоит есть яйца

Могут ли яйца продлить жизнь? Новое австралийское исследование говорит: да — по крайней мере, если речь идёт о пожилых людях и здоровье сердца.

Исследователи из Университета Монаша проанализировали данные более чем 8 700 человек в возрасте от 70 лет и старше, чтобы выяснить, как потребление яиц связано с уровнем смертности. Их вывод: регулярное употребление до шести яиц в неделю связано с более низким риском смерти от всех причин, включая сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ).

Конкретные цифры
У пожилых людей, которые ели 1-6 яиц в неделю, риск смерти от любых причин был ниже на 15%, чем у тех, кто ел яйца дважды в месяц или реже.
Риск смерти от ССЗ был ниже на 29%.

"Наши данные показывают, что умеренное потребление яиц может снизить риск смерти среди пожилых людей", — заявила Холли Уайлд, преподаватель эпидемиологии и профилактической медицины Университета Монаша.

Что дают яйца организму?
Яйца — это:

• Источник белка высокого качества;
• Богатый набор витаминов группы B, A, D, E, K;
• Фолат, ненасыщенные жирные кислоты, холин;
• Минералы, необходимые для метаболизма и иммунной функции.

Ранее яйца критиковали из-за содержания холестерина — многие считали их потенциально опасными для сердечно-сосудистой системы. Однако новое исследование демонстрирует, что даже у людей с повышенным уровнем холестерина яйца не увеличивают риск смерти.

А что с теми, у кого высокий холестерин?
Участники с дислипидемией (медицински подтверждённый высокий уровень холестерина) также показали обнадеживающие результаты:

Те, кто ел яйца хотя бы раз в неделю, имели на 27% меньший риск смерти от ССЗ, чем те, кто избегал яиц.

"Это говорит о том, что наличие дислипидемии не увеличивает риск при умеренном потреблении яиц", — подчеркнула Уайлд.

Что говорят рекомендации?
В Европе подход к яйцам в рационе отличается в зависимости от страны. Но Американская кардиологическая ассоциация ещё в 2020 году пришла к выводу: здоровые люди могут безопасно есть до семи яиц в неделю.

Вывод

• Умеренность — ключевой принцип: до шести яиц в неделю при сбалансированном рационе — безопасно и даже полезно.
• Яйца — доступный, питательный продукт, особенно важный для пожилых людей, которым нужен качественный белок и витамины.
• Даже при повышенном холестерине яйца не являются запретным продуктом, если нет индивидуальных противопоказаний.