Говядина, гранат и один запрет: как питание влияет на силу и выносливость

Постоянная усталость, бледная кожа и головокружения — это может быть не просто переутомление, а сигнал организма о нехватке железа. Повысить уровень гемоглобина и вернуть энергию можно с помощью обычных продуктов — главное, знать, какие именно подойдут.

О том, как питание влияет на синтез гемоглобина, рассказала кандидат медицинских наук, диетолог Дарья Русакова в интервью "Москве 24".

Что такое гемоглобин и зачем он нужен

Гемоглобин — это белок, отвечающий за транспорт кислорода по всему организму. От его уровня зависит:

• Энергия и выносливость
• Работоспособность
• Общее самочувствие

Недостаток гемоглобина может привести к анемии. В этом состоянии человек ощущает хроническую слабость, сонливость, частые головокружения, а кожа становится бледной и сухой.

Какие продукты повышают гемоглобин

Для синтеза гемоглобина организму необходимо железо — как из животной пищи, так и из растительной.

"Для синтеза гемоглобина нужно железо: гемовое, которое получают из животных продуктов, и негемовое — из растительных. Не стоит забывать и о витамине С — он улучшает усвоение вещества", — пояснила Дарья Русакова.

Рекомендуемые продукты:

• Гемовое железо: говядина, печень, куриные сердечки, яичные желтки
• Негемовое железо: шпинат, свёкла, гранат
• Витамин C для лучшего усвоения: киви, брокколи, квашеная капуста, болгарский перец

Что мешает усвоению железа

Некоторые продукты могут снижать эффективность железосодержащей диеты.

"Богатую железом пищу не стоит употреблять одновременно с кофе и чаем. В этих напитках содержатся танины, которые ухудшают всасывание вещества. Так же действует и кальций, поэтому железосодержащие продукты не нужно есть вместе с молочными", — предупредила специалист.

Когда железа становится слишком много

Избыток железа тоже опасен. По словам Русаковой, чрезмерное его накопление в организме может привести к гемохроматозу, а это уже риск развития:

• цирроза печени
• сахарного диабета
• онкологических заболеваний печени

Также важно помнить, что красное мясо — источник пуринов, которые способствуют развитию подагры. Поэтому людям с предрасположенностью к этому заболеванию стоит вводить такие продукты в рацион только после консультации с врачом.