Добавляю эту дешёвую приправу — гуляш становится в разы вкуснее: лайфхак от рестораторов

Представьте блюдо, которое одновременно и суп, и рагу — наваристое, с обилием мяса и пикантными нотками паприки. Это классический венгерский гуляш, который покоряет с первого взгляда и с первой ложки!

Почему стоит попробовать?

• Необычный формат — густая консистенция делает его чем-то средним между первым и вторым блюдом.
• Яркий вкус — сладкая паприка, тмин и чеснок создают насыщенный букет.
• Сытность — благодаря свинине и овощам он отлично утоляет голод.

Ингредиенты

• Свинина — 1 кг
• Лук — 150 г
• Морковь — 300 г
• Болгарский перец — 100 г
• Картофель — 350 г
• Чеснок — 5 зубчиков
• Паприка — 30 г
• Томатная паста — 60 г
• Мясной бульон — 2 л

Как приготовить

Нарежьте свинину брусочками, обваляйте в муке и обжарьте до румяной корочки. Лук, морковь, сельдерей и перец пассеруйте до мягкости, затем добавьте чеснок и специи. Соедините мясо с овощами, залейте бульоном и варите час на медленном огне.

Добавьте картофель и готовьте ещё 20-25 минут. Подавайте со сметаной и зеленью!

Совет: берите красный болгарский перец — он придаст блюду насыщенный цвет и сладковатый привкус.