Бабушкин секрет: почему это тесто для мантов получается в 10 раз лучше покупного

Хотите удивить гостей идеальными мантами? Секрет красивой лепки — в правильном тесте и простых техниках, которые освоит даже новичок.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Вода — 200 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Мясной фарш — 400 г
• Лук — 200 г
• Специи, соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

В миске смешайте муку с солью. Сделайте углубление, влейте яйцо и воду с маслом. Замесите эластичное тесто (добавляйте муку или воду по необходимости). Дайте отдохнуть 20-30 минут в пакете.

Раскатайте тесто в тонкий пласт (2-3 мм) и нарежьте кружочки диаметром 10 см.
5 способов лепки:

• классические — соедините противоположные края, защипните, формируя "розочку".
• с петельками — заверните уголки в разные стороны.
• цветочек — соедините 4 края в центре, оставив отверстия.
• квадратные — защипните диагонали, затем уголки.
• веерные — формируйте защипы по краям, создавая узор.

Готовьте на пару 40-50 минут (в мантоварке, пароварке или кастрюле с дуршлагом).

Совет: перед подачей сбрызните манты растопленным маслом — так они станут ещё вкуснее.